Ceasar Salad con Mini Rösti 11er
Preparation
- Mettere tutti gli ingredienti per il condimento in un frullatore. Avviare il frullatore e versare lentamente l'olio.
- Preparare i Mini Rosti 11er al forno secondo le istruzioni. Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio e saltare i Mini Rosti 11er cotti insieme alle le erbe aromatiche.
- Disporre la lattuga lavata nei piatti, guarnire con gli altri ingredienti e la pancetta arrostita. Appena prima di servire completare con il condimento e con i Mini Rosti 11er.
Ingredients
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Per i Mini Rösti all’aglio:
38 pezzi di Mini Rösti 11er
burro
aglio tritato
Erbe aromatiche
4 piccoli cespi di lattuga romana
16 fette di pancetta '
30 g di scaglie di parmigiano
20 pomodorini tagliati a metà
4 pz. ravanelli a fette
12 filetti di acciuga
20 olive nere -
Per il condimento:
50 g di aceto (aceto balsamico bianco)
70 g di acqua
10 g di filetti di acciughe
8 g di aglio tritato
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di senape
15 capperi
1 tuorlo d'uovo
5 g di sale
150 g di olio vegetale