"Unsere Besten" 11er con cotoletta viennese tradizionale
Preparation
- Condire le cotolette con sale e pepe.
- Rompere le uova in un piatto fondo e sbatterle con una forchetta. Mettere anche la farina e il pangrattato in piatti fondi separati.
- Passare la cotoletta dapprima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, sempre su entrambi i lati.
- A questo punto riscaldare il burro chiarificato in una padella adatta e cuocere la cotoletta su entrambi i lati a fuoco medio, finché non diventa di un marrone dorato. Volendo si può scuotere la padella così le onde di burro lambiscono bene la panatura.
- Nel frattempo preparare le Patate fritte "Le nostre migliori" seguendo le istruzioni.
- Lavare il limone e i pomodori e tagliarli a spicchi.
- Togliere dalla padella le cotolette appena pronte e tamponarle per alcuni secondi con carta da cucina.
- Disporle su di un piatto assieme alle patate e guarnire con i pomodori, gli spicchi di limone e il prezzemolo.
Ingredients
-
320 g di patate "Le nostre migliori"
-
4 fette di cotolette di lombo di maiale battute
-
sale e pepe
-
2 uova
-
200 g di farina
-
200 g di pangrattato
-
1 limone
-
1 pomodoro
-
prezzemolo per guarnire
-
1 tazza di burro chiarificato