Rösti-Wrap mit Räucher-Tofu und Salat
Zapfenkrokette mit Kaviar auf pochierter Fisch-Mosaik-Terrine
Rösti-Club-Sandwich mit Rucola und Frühlingsblüten
Spargel-Röstisotto mit sous vide gegarten Kalbsbackerl und Spargel-Chips
Rösti-Kässpätzle-Burger mit Balsamico-Senf-Mayo und Bärlauch-Pommes
Rösti-Kartoffelkas auf Bauernbrot mit Radieschen, Kresse, Cherry-Tomaten und Roten Zwiebeln
Mohnnudeln mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott, Sauerrahm-Mousse, Minz-Sponge
Kartoffel-Rösti gefüllt mit Wiener Tafelspitz als Streetfood serviert
Kartoffel-Bärlauchsuppe mit Gemüsebällchen auf gebratenen Zarenlachs-Würfeln
Frischer Frühlingssalat mit Mini Rösti-Taschen
