Rösti Tarte Tatin mit roten Zwiebeln
11er Rösti Bergkäse Schmankerl in Kürbiskern-Butter-Bröseln mit Kürbis-Trauben-Feldsalat
Smashed Rösti-Cheeseburger mit Champignons
Veganes Alpensushi mit marinierter Wassermelone und fermentiertem Senfgold-Kaviar
Sepia-Zitronen-Pommes mit Jakobsmuscheln im Lardo-Speck-Kräuter-Mantel und Safransauce
Thunfisch-Carpaccio mit Mini-Rösti-Schiffchen, Basilikum-Espuma und Pistazien
11er Rösti-Lachs Snacks auf Tapioka-Sepia-Cracker mit Meerrettich-Creme und Forellen-Kaviar
