Fagottini di Rösti 11er con impanatura di pomodoro e parmigiano, con asparagi arrostiti e nocciole
Preparation
- Togliere i Fagottini di rösti 11er dal freezer e lasciarli scongelare mentre si prepara l'impanatura.
- Mescolare il pangrattato, l'aglio, il basilico, i pomodorini, l'olio d'oliva e il parmigiano in un frullatore.
- Sbattere le uova in una ciotola. Mettere in un piatto anche la farina e il pangrattato.
- Passare i fagottini scongelati più volte prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
- Friggere i fagottini in una friggitrice o in una padella con abbondante grasso.
- Rosolare gli asparagi in olio d'oliva con l'aglio, aggiungere le nocciole tritate grossolanamente e condire bene con sale e pepe.
- Lavare e disporre su un piatto i cuori di lattuga, il radicchio, il lollo rosso, i ravanelli e i fiori.
- Decorare con gli asparagi arrostiti e le nocciole.
- Tagliare a metà nel senso della lunghezza i Fagottini di rösti e distribuirli sull'insalata. Decorare il tutto con i fiori e servire.
Ingredients
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Fagottini di Rösti 11er
pangrattato
basilico
pomodorini ciliegia
1 spicchio d'aglio
parmigiano
olio d'oliva per la frittura
uova e farina per impanare
salate
radicchio
lollo rosso
ravanelli
fiori commestibili
nocciole tritate grossolanamente
asparagi
sale e pepe