Contadini
Le patate sono la nostra materia prima più importante: sono deliziose, sane e incredibilmente versatili. Sono ricche di carboidrati, proteine e ferro. Il tubero è anche ricco di vitamine B1, B2 e C. In qualità di specialisti delle patate, da decenni portiamo le migliori prelibatezze austriache a rivenditori e ristoratori, utilizzando ricette tradizionali casalinghe e ingredienti regionali.
La migliore qualità delle nostre patate ha la massima priorità. Per questo motivo, per la coltivazione del tubero giallo dorato ci affidiamo a partnership di lunga data con agricoltori a contratto selezionati in Austria e nella Germania meridionale e a Kartoffel-Service GmbH (KSG) che ci forniscono solo patate di qualità a polpa gialla. In questo modo possiamo garantire l’alta qualità delle nostre eccezionali specialità a base di patate 11er.
La patata è un prodotto naturale. Trae beneficio da terreni fertili, acqua pulita, aria pura e buone cure durante la sua coltivazione. Grazie alle conoscenze approfondite, all’esperienza pluriennale e alla competenza acquisita dei nostri esperti, nei campi di patate vengono piantate varietà selezionate di patate a pasta gialla per 11er nei mesi di marzo e aprile con proprie sementi – tra cui le varietà Agria, Fontane, Lady Amarilla e Romina. A giugno le patate sono in piena fioritura, prima che arrivi il momento del raccolto in agosto/settembre.
I dipendenti di KSG assistono i nostri agricoltori 11er a contratto per tutte le questioni e le sfide relative alla coltivazione delle patate. La semina, la crescita, la cura e il raccolto sono costantemente monitorati, compresi i controlli di qualità. Questa stretta collaborazione è per noi fondamentale. In questo modo ci assicuriamo di ricevere, anno dopo anno, le nostre patate nella migliore qualità e in quantità sufficiente per la produzione delle nostre incomparabili specialità a base di patate 11er. Questo ci permette anche di garantire ai nostri clienti e consumatori una quantità adeguata e una qualità sempre alta.
